近日，我市..“**廚房”分揀中心正式投入運營。11月15日，記者在位于蘭州市安寧區(qū)的蘭州海鴻餐飲管理有限責任公司**廚房加工廠內(nèi)看到，已經(jīng)投入運營的分揀中心已經(jīng)開始發(fā)揮作用，分揀效率每小時超過2000件，分揀準確率達99.99%，破損率幾乎為0。

據(jù)介紹，通過引入自動分揀、滾筒線，立體庫房的一體化工作流程，解決了**廚房傳統(tǒng)分揀的效率低、易出錯、貨物破損大等弊病。目前，該分揀中心已經(jīng)開始為和家和旗下的各餐飲門店和部分學校、商超實現(xiàn)分揀供貨，有效提高了效率，降低了成本。

據(jù)《關于加快發(fā)展**廚房的實施方案》，全省將以蘭州市為試點，在原有建設基礎上，改造提升4至6個規(guī)模適中、管理規(guī)范、標準化和信息化程度較高的“**廚房”，并在大型居民小區(qū)建設或改造一批“**廚房商務配送中心”，進一步**“**廚房”產(chǎn)品配送體系。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌